〈材料〉　4人分

〈作り方〉

①  ほうれん草をゆがいて水にさらし、軽く絞って小さく切る。（牛乳とミキサーにかけてもいいです）

② ボウルに小麦粉、砂糖を入れてよく混ぜ、溶き卵を加えて泡立て器でしっかり混ぜる。

③ 牛乳を２，3回に分けてダマができないようによく混ぜる。溶かしバターを加え、ラップをかけて30分位ねかせておく。

④  フライパンに油を薄くひき、生地を流してうすく丸く広げる。表面が乾いてきたら裏返して火を通す。