箱ずし

Step1

【箱作り】
牛乳パックを15㎝の長さにし、上から7㎝切り込みを入れ、ラップをかける。

Step２

【すし飯】
Aを合わせて温かいごはんと混ぜる。

Step３

【具材】
むきエビは塩ゆでにし1/2にスライスする。人参は薄く輪切りにしてゆで、型抜きをし残りは細かく切る。小松菜はゆでて細かく切る。卵はBを入れ薄焼き卵を作りせん切りにし錦糸卵を作る。戻した干ししいたけを小さく切り、Cで煮る。

Step４

【仕上げ】
牛乳パックにすし飯を1.5㎝詰めて、次に具材（刻んだ人参、しいたけ、小松菜）を詰める。さらにすし飯を1.5㎝詰めて、蓋を閉じて軽く押さえ、ひっくり返して皿に出す。錦糸卵、むきエビ、型抜きした人参、きゅうりのクリスマスツリーを飾る。

Step５

【きゅうりのクリスマスツリー】
きゅうりはピーラーでスライスし蛇腹折りにしたものにつま楊枝を刺し、型抜きした人参をつける。

★卵は炒り卵にしてもOK！