子育てレシピ 魚のマヨパン粉焼き
府中市子育て支援センター
19年9月1日☆秋鮭の美味しい季節になります。鮭を使って油で揚げないサクサクパン粉焼きを作ります。
《材料》4人分
| 生鮭 | 4切れ |
| 塩 | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| パン粉 | 1/2カップ |
| マヨネーズ | 大さじ２ |
《作り方》
① 生鮭は食べやすく一口大にそぎ切りにし、塩を両面にふり、１０分くらい置き小麦粉を軽くふる。
② パン粉とマヨネーズを混ぜ合わせ、魚にしっかりつける。
③ オーブンを１７０℃に予熱しておき、天板にシートをしき、②を並べて１５分くらい焼く。
♡一口メモ♡
＊マヨパン粉に青のりや粉チーズを混ぜると風味も増します。ほかにもバジルやパセリなどでアレンジができます。
＊フライパンで焼くときには、バターやオリーブオイルをひいて焼くと香ばしく仕上がります。焦げやすいので弱火でゆっくり焼きます。
