☆野菜のジャムはいかがですか？

かぼちゃ	1/4（500ｇ）
砂糖	80ｇ
水	1/2カップ
レモン汁	小さじ1/2

【作り方】
①　かぼちゃは、皮と種がついたままの状態で耐熱容器に入れ、ラップをしレンジで柔らかくなるまで蒸す。
　　（蒸し器なら、15分程度で蒸し上がります）
　　蒸し上がったら、種と皮をあついうちに取り除く。
　　マッシャ―でしっかりとつぶしながら、砂糖、水を加える。

　　　

②　鍋に①をこし器やザルなどでこす。
　　（なければ、マッシャ―でしっかりと潰しておく。）
　　中火で10分程焦がさないように混ぜる。水分がなくなり、ぽってりすれば出来上がり。
　　　

　　

　☆かぼちゃの種を取らずに蒸すほうが、より甘さが増して美味しいです。
　☆ホットケーキやトーストでも美味しくいただけます。
　☆砂糖はお好みで加減してください。