具だくさんの煮込みうどんです。

〈作り方〉
①干しうどんは５㎝くらいに折りゆでておく。

② ささみはそぎ切り、人参・大根はたんざく切り、玉ねぎは半分に切って千切りにする。

③ ほうれん草はゆでて水にさらし、食べやすく切る。

④ 鍋に水を入れて沸騰させ、かつお節を入れる。再び煮立ったら取り出し、だし汁を作る。

⑤ささみ、人参、大根、玉ねぎを入れて柔らかく煮て、しょう油・塩で調味する。うどんを入れて火を止め、ほうれん草をのせる。 


※　ゆでうどんでも簡単にできますよ。