子育てレシピ　じゃが芋のポタージュ

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子育てレシピ　じゃが芋のポタージュ

ミキサーがなくても大丈夫！
旬のじゃが芋を使ってポタージュ!!

材料

じゃが芋	小4個
玉ねぎ	中1個
バター	10ｇ
牛乳	250ｇ
コンソメ	5ｇ
塩	少々
パセリ	適量
水	適量

作り方
①　じゃが芋はコロコロ、玉ねぎはスライス、パセリはみじん切りにする。

②　鍋にバターを入れて、じゃが芋と玉ねぎをしっかり炒める。

③　②に具が少し見える程度の水とコンソメを入れて、ふたをしてじゃが芋が煮くずれるくらいまで弱火で煮る。

④　煮えたら火を止めて、フォークでつぶして牛乳を加えて混ぜる。

⑤　再び火をつけて温め、塩で味をととのえる。
　　パセリを散らして出来上がり。

ひとくちメモ

・　フォークでつぶすのでつぶし残しがありますが、じゃが芋の食感を感じることができますよ。

・　味をととのえた後に、生クリームを少し入れるとまろやかになり、うま味が増します。

・　乳アレルギーがある場合は、バターをオリーブ油に、牛乳を豆乳に、生クリームは除去して作ります。

・　冷やしてもおいしくいただけます。