秋の味覚・きのこがたっぷりのミルクスープです(=^・^=)

＜材料＞	4人分
しめじ	1/2パック
まいたけ	1/2パック
えのき	1/4袋
生しいたけ	1枚
人参	５㎝
玉ねぎ	１個
小松菜	１株
バター	大さじ１
水	１カップ
牛乳	３００ｃｃ
コンソメ	１個
塩	少々

＜作り方＞
①しめじ・まいたけ・えのき・しいたけは洗って食べやすい大きさに切っておく。
②玉ねぎは１㎝幅のせん切り、人参はいちょう切りにする。
③小松菜はラップに巻いて軽くレンジで加熱したものを１㎝長さにカットしておく。
④鍋を火にかけバターを溶かし②の人参・玉ねぎをよく炒め、水１カップを入れ、
    中火でしばらく煮込む。
⑤具が煮えたら、コンソメ、牛乳を加え小松菜の茎の部分を入れる。
    沸騰直前まで加熱し、塩で味を整える。
⑥最後に小松菜の葉の部分を散らす。


＊　コメント
牛乳アレルギーの人はサラダ油で野菜を炒め、豆乳にすれば大丈夫ですよ。
牛乳や豆乳は沸騰直前に火を止めると美味しく仕上がります。
小麦粉が入らないから、サラッとしたスープです。