とまとジャム

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とまとジャム

さっぱりとしたジャムです。トマトがたくさん収穫出来た時に作ってみてはどうでしょう。

<材料>	作りやすい分量
トマト	４００ｇ
砂糖	８０ｇ
レモン汁	大さじ1/2

<作り方>
１．トマトは湯むきをして、ざく切りにする。

　※湯むき・・・トマトの皮に十文字で薄く切り込みを入れて、熱湯を入れたボウルに漬けておくと、しばらくすると皮がめくれ、むきやすくなります。

２．鍋に１と砂糖・レモン汁を入れて、２０～３０分焦がさないように煮つめる。

※アルミ鍋で作ると鍋が黒ずむのでステンレス鍋かホーロー鍋で作ってね。