れんこんのしゃきしゃきした食感がいいですよ。手に持って食べられるように俵型にしました。


<材料　４人分>

合びき肉	２５０ｇ
れんこん	８０ｇ
玉ねぎ	１/３個（８０ｇ）
しょうが汁	小さじ１/２
パン粉	大さじ２
卵	１個
塩	少々
水	大さじ２
サラダ油	適宜
人参・ケチャップ	適宜

<作り方>
①玉ねぎはみじん切りにし油少々でしんなりするまで炒める。れんこんは粗みじんにし、２～３分ゆでておく。
②ボウルに合いびき肉と、①の玉ねぎ、れんこん、しょうが汁、パン粉、卵、塩を加えて練り混ぜ、俵型に丸める。
★月齢の低い子どもさんは、れんこんをすりおろして混ぜてください。
、

③フライパンに油を熱し、②を入れて両面を焼き、水を加えて中火で３～４分蒸し焼きにする。
④柔らかく茹でた人参とケチャップを添える。