新玉ねぎのおいしい時季におすすめです。


〈材料〉４人分

合びき肉	150g
玉ねぎ	１㎝の輪切り２切れ
小麦粉	小さじ１
ピーマン	１／２個
冷凍コーン	大さじ２
パン粉	大さじ１
塩	少々
ケチャップ	大さじ１
ソース	大さじ１
サラダ油	適宜

〈作り方〉
①玉ねぎは１㎝の輪切りにしてばらばらにはずして、小麦粉をまぶしておく。

②ピーマンは５㎜の角切り、コーンはゆでてざるに上げておく。
③ボウルに②とひき肉、パン粉、塩を入れて練り混ぜ、①の玉ねぎに詰める。

④フライパンに油を熱して③の両面を焼き、水大さじ３を入れてふたをして、４分ほど蒸し焼きにする。
⑤④を皿に盛り、あいたフライパンにケチャップとソースを入れて混ぜながらひと煮立ちさてハンバーグにかける。