暑い季節にはさっぱりとしたそうめんサラダはいかがですか(^o^)

材料	4人分
そうめん	２束
人参	1/5本
きゅうり	１本
もやし	1/2枚
レタス	2枚
オクラ	2本
トマト	中1/2個
白すりごま	大さじ2
ごま油	小さじ2
酢	大さじ2
砂糖	大さじ2
塩	ひとつまみ
しょうゆ	小さじ2

〈作り方〉

① そうめんは半分に折りゆがき、ザルにあげて水で洗い冷やして水気をきる。

　　　　　　

② もやしはザクザク切り、人参は千切りにしゆがいてしぼる。

　　　


  きゅうりは千切りにして塩をふり、水気が出たらしぼっておく。




　レタスはよく洗って千切り、トマトは湯むきをしてサイコロ切りにし、ザルに入れ水気をきる。

　　


　オクラは、ゆがいてうすく輪切りにする。




③器にそうめんを盛り、野菜を彩りよくトッピングして調味料を上からかける。




④食べる時にかき混ぜて食べると、味がなじんで食べやすい。





※　コーンやツナ缶・ハムをのせてもおいしいですよ。
  　そうめんを増やせば、主食にもなります。