さつま芋の皮を使ったクッキーです。

〈作り方〉
①さつま芋は蒸すか、ラップで津Ｙ積んで電子レンジ(500ｗ)で3分半加熱しておく。皮をむいでボウルに入れ、フォークなどでマッシュする。皮はみじん切りにして加える。
②さつま芋が温かいうちにバターと砂糖も加えて、混ぜ合わせる。粗熱が取れたら、小麦粉をふるいながら加える。
③手で混ぜ、ひとまとまりになったら、まな板に取り出して直径2ｃｍくらいの棒状にする。20等分の輪切りにして天板に並べる。
④170℃の温めておいたオーブンで２０～２５分焼く。

❤一口メモ
さつま芋の自然な甘さのヘルシーなおやつです。