いわしでハンバーグを作ってみました。


〈材料〉

いわし	４匹分
生姜汁	少々
玉ねぎ	１/２個
ねぎ	１本
みそ	小さじ１
片栗粉	大さじ1.5

〈作り方〉
①いわしは開いて皮と骨をとり、包丁で細かくきざみ、しっかりたたいて粘りをだす。





②玉ねぎはみじん切りにしていためておく。

③①に②とみじん切りにしたねぎ、生姜汁、みそ、片栗粉を入れてよく混ぜる。

④小判型に丸めて油をひいたフライパンで焼きます。





＊みそと生姜の風味がよく合いますよ。
＊よく洗った牛乳パックを開いてまな板代わりにすると便利です。