豆乳みそ汁
豆乳を使ったまろやかな味わいのみそ汁です。野菜もたっぷり食べられます。
| 材料 | 大人４人分 |
| 人参 | １/２本 |
| 玉ねぎ | １/２個 |
| キャベツ | ２枚 |
| しめじ | １/２株 |
| ねぎ | ２本 |
| だし汁 | ２カップ |
| 豆乳 | １カップ |
| 中みそ | 大さじ２ |
作り方
Step１
人参、玉ねぎ短冊切り、キャベツはざく切り、ねぎは小口切りにする。しめじはほぐす。
Step２
鍋にだし汁とねぎ以外の野菜を入れて煮る。
Step３
２に中みそを溶き入れる。
Step４
豆乳を加えて弱火で温め、ねぎを入れる。
★豆乳は沸騰すると分離するので、煮立てないようにしてください。★具材は旬の野菜（さつまいも、かぼちゃ、きのこ、大根、小松菜）などいろいろ楽しめます。豚肉やベーコンを入れても良いですよ。
