Step１

人参、玉ねぎ短冊切り、キャベツはざく切り、ねぎは小口切りにする。しめじはほぐす。

Step２

鍋にだし汁とねぎ以外の野菜を入れて煮る。

Step３

２に中みそを溶き入れる。

Step４

豆乳を加えて弱火で温め、ねぎを入れる。