ごま風味の豚天
豚こま切れ肉を使った子どもに人気の天ぷらです。
| 材料 | ４人分 |
| 豚肉（こま切れ） | 200ｇ |
| さやいんげん | ６本 |
| ◯しょうゆ | 大さじ１と1/2 |
| ◯みりん | 大さじ1/2 |
| ◯しょうが（すりおろし） | 少々 |
| ☆卵 |
１個 |
☆小麦粉 |
大さじ２ |
| ☆片栗粉 | 大さじ２ |
| 黒ごま | 大さじ１ |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
Step１
ボウルに豚肉と小口切りにしたさやいんげんを入れ、◯印を加えて混ぜる。
Step２
別の器で、☆印をさっくりと混ぜ合せる。
Step３
１に２と黒ごまを加えて混ぜ、全体になじませる。
Step４
３を一口大に丸め、中温に熱した油できつね色になるまで揚げる。
☆こま切れ肉を使うことで、やわらかく仕上がります。☆油の温度が高いと、外側が焦げて中まで火が通りにくくなります。☆スプーンを使って油に入れて揚げると簡単です。
