さばのおろし煮

Step1

さばに塩を振り、１０分くらいおき（臭みを取るため）、さばから水分がでてきたら、キッチンペーパーで拭きとる。

Step２

大根はすりおろし、ザルにあげ水分をきる。

Step３

ナイロン袋に片栗粉と１を入れてよく振り、余分な粉をおとして１７０°Cの油で揚げる。

Step４

鍋に◯印と２を入れて火にかけ煮立ってきたら、３を入れてひと煮立ちさせる。

揚げて煮ることで、味もよく染み込み大根の辛味もぬけて食べやすいです。白身魚や他の青魚でもOK！！魚の煮つけに大根おろしを入れても良いです。