もずくスープ

栗生保育所 15年5月1日
春が旬のもずくを使って、スープを作ってみませんか。


 <材料>  4人分
 洗いもずく 80g 
人参  1/3本 
 玉ねぎ  小1個
 油揚げ  1/3枚
ねぎ 3本
 かつお節  適量
 水 800cc
 薄口しょうゆ  大さじ2
 塩  少々




<作り方>

 ① かつおだしをとる。

 洗いもずくは4~5㎝の長さに、人参・玉ねぎ・油あげはせん切り、ねぎは小口切りに切る。

 ①のだし汁に玉ねぎ・人参をいれて煮る。

  ④ 煮えたらもずく・しょうゆを入れる。

 ⑤ 塩を入れて味を調整する。

 ⑥ ねぎを入れて出来上がり。

他の野菜や、豆腐、茹でたソーメンなどを入れて具だくさんスープもいいですね。


 食品 気をつけること  使用目安 
 あ げ  使用する時は油抜きをして小さく刻んであげてください。  9~18カ月:△
 もずく  食べやすく刻み、汁やスープに少量使う程度にしましょう。  7~8カ月:△
9カ月~〇

 



 

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