いわしハンバーグ

いわしでハンバーグを作ってみました。


〈材料〉
いわし 4匹分
生姜汁 少々
玉ねぎ 1/2個
ねぎ 1本
みそ 小さじ1
片栗粉 大さじ1.5


〈作り方〉
①いわしは開いて皮と骨をとり、包丁で細かくきざみ、しっかりたたいて粘りをだす。





②玉ねぎはみじん切りにしていためておく。

③①に②とみじん切りにしたねぎ、生姜汁、みそ、片栗粉を入れてよく混ぜる。

④小判型に丸めて油をひいたフライパンで焼きます。





*みそと生姜の風味がよく合いますよ。
*よく洗った牛乳パックを開いてまな板代わりにすると便利です。














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