トマトソース

土生保育所 17年7月3日
トマトがたくさん収穫できたら、ソースを作ってみよう!

 <材料>  作りやすい分量
 トマト  中5個
 オリーブ油  大さじ1
 砂糖  小さじ1
 塩  小さじ1/2
 ローリエ  1枚


<作り方>
① トマトを湯むきし、ザクザク切る。
② 鍋にオリーブ油を入れ、トマト・砂糖・ローリエ(あれば)を
  入れ煮込む。



③ 水分が最初の半量になるまで煮込む。(30分から40分)
   最後に塩を入れる。






★トマトの湯むきの仕方
 へたを取り、十文字に浅い切れ目を入れ、熱湯に数十秒ほどつけると
 皮にしわが寄ります。皮がはじけたら冷水につけ、はがれた皮をひっぱると
 むけます。




❤コメント
 ・ピザやスパゲティに使ったり、離乳食には、トマトスープなどにも利用
  してよいです。
 
 ・にんにくのみじん切りとコンソメを少々入れて煮込むと大人用のソース
  ができます。




























  

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