みかんカップケーキ

中須保育所 17年1月4日
みかんの皮をカップに使った簡単ケーキです ♪

〈材料〉
みかんの皮小6個分

みかん   小6個
 バター 20g 
 卵  1個
 はちみつ  大さじ1
 ホットケーキミックス 100g 












〈作り方〉
①みかんの上部を1/4ほど切り取り、皮を破かないように実を取り出し果汁を大さじ2分絞ります。(残った実は食べてください)
②バターは電子レンジにかけて溶かす。
③ボウルに卵を割りほぐし、はちみつを加えて泡だて器で、少しふんわりするまで混ぜます。
④③に①の果汁と②を入れて、よく混ざったらホットケーキミックスを加えて、へらで滑らかになるまで混ぜる。
⑤④を①のみかんの皮に入れ、電子レンジ(600w)で1個につき40~45秒加熱する。(この時ラップはしません。)
※生地を入れるのは皮の7分目までにします。
  電子レンジ中で生地がふくらむので、入れすぎるとあふれます(*_*)


    

(注)はちみつは1歳までのお子さんには使用できません。

❤コメント
みかんの皮の代わりに紙カップ(電子レンジ対応)を使ってもいいです。




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